Сайт загружается...

Warning: sprintf(): Too few arguments in /var/www/u4569371/public_html/xn----8sbybddblswcmv3ec1c.xn--p1ai/wp-content/themes/store-lite/inc/breadcrumbs.php on line 252

Убойный комплекс выдал первую партию оленины

Убойный комплекс выдал первую партию оленины

Убойный комплекс выдал первую партию оленины
Ещё сутками ранее специалисты МСП «Мужевское» провели все необходимые подготовительные работы по отладке и проверке оборудования в модульном цехе, подключили сантехнические узлы, завезли несколько кубов воды. После полудня оленеводы шестой бригады загнали в кораль забойное стадо, завершив четырёхдневный переход с Сыни.

– Вся сложность состояла в перегоне забойного стада через Оволынгорт к месту забоя и избежать разбега, – рассказывает оленевод шестой бригады Эдуард Еприн. – Преодолеть предстояло порядка 120 километров, на что ушло четыре дня. Где-то на снегоходах контролировали направление, где-то приходилось идти на лыжах, собаки держали стороны, чтобы олени не сходили с маршрута. Конечно, нагрузка для оленей была большая, за это время животные немного потеряли в весе, однако в целом дошли нормально. Упитанность животных средняя, осеннее каслание в нашей бригаде прошло хорошо, волки сильно не беспокоили, да и погода не подвела.

На время проведения убоя в сельхозпредприятие дополнительно привлекли работников на договорной основе, которые предварительно прошли медицинский осмотр в соответствии с нормами СанПиНа. Кроме того, для бесперебойного процесса работы на базе модульного комплекса было организовано питание. Порядок работы проходит с разделением труда: одни работники животное загоняют в цех, умертвляют электрошокером, в это время другие занимаются обработкой туш, ошкуриванием, третьи – снятием внутренностей. Здесь же сотрудники ветеринарной службы клеймят туши, а также производится забор крови на анализ. После взвешивания на подвесных весах туша отправляется в морозильную камеру.

Убойный комплекс выдал первую партию оленины

За первый день кампании работники убойного комплекса обработали порядка 70 туш, на второй день им предстоит сдать ещё 60.

– В понедельник планируем провести очередную забойку, – сообщает директор МСП «Мужевское» Александр Севастьянов, – зоотехники и другие специалисты выехали на просчёт в корали, где будут проводить отделение забойного стада. Вероятнее всего, следующее стадо на забой пригонит третья бригада, и далее в плотном графике очерёдности следующие.

– Сейчас готовые замороженные туши с убойного комплекса доставим в морозильник на базу предприятия, – продолжает директор МСП, – и в пятницу начнём продажу мороженой оленины тушами, параллельно начнём распил в убойном цехе. Думаю, что к понедельнику свежемороженое мясо будет на прилавке нашего магазина «Нива».

Напомним, что план сдачи оленины на нынешнюю забойную кампанию составляет 38 тонн. Цена за килограмм оленины в тушах для населения будет составлять в пределах 330 рублей, а на распил – в зависимости от категории.

Вениамин Горяев.
Фото Татьяны Паршуковой.

Источник

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *